මෙම ලිපිය ඉංග්‍රීසි උපභාෂා අතර වෙනස් හෝ සමහර උපභාෂාවන්හි පවතින නමුත් වෙනත් ඒවා නොවන වචන නිරීක්ෂණය කිරීමේ උත්සාහයකි: බ්‍රිතාන්‍ය / ඕස්ට්‍රේලියානු / කැනේඩියානු / ඇමරිකානු / යනාදිය.

සමහර කලාප (විශේෂයෙන් දකුණු දේශ සීමාවට ආසන්නව) එක්සත් ජනපද යෙදුම් භාවිතා කරන බැවින් කැනඩාව වර්ගීකරණය කිරීම දුෂ්කර විය හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

එය ප්‍රජා විකියකි, එබැවින් අතිරේක අයිතම සංස්කරණය කිරීමට සහ පැහැදිලි කිරීමට හෝ එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න. අදහස් දිගු වේ, එබැවින් අවශ්‍ය නම් නිශ්චිත සංකල්ප සාකච්ඡා කිරීම සඳහා පිළිතුරු භාවිතා කරන්න. යෙදුමක තේරුම කුමක්දැයි ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, එය නව ප්‍රශ්නයක් ලෙස අසන්න සහ එය භාෂාවෙන් ටැග් කරන්න )

ද බලන්න ජාත්යන්තර ආහාර පිසීම කොන්දේසි සමාන ශබ්ද කුමක්ද නමුත් විවිධ අර්ථ ඇති? වෙනත් භාෂා සමඟ සමාන ගැටළු සඳහා.

එළවළු:

• වම්බටු (එක්සත් ජනපදය, AU) යනු වම්බටු (එක්සත් රාජධානිය) ය.
• Zucchini (එක්සත් ජනපදය, AU) යනු, courgette තරුණ අස්වැන්න විට හෝ (එක්සත් රාජධානිය) මිදුළු (එක්සත් රාජධානිය, AU) තවදුරටත් කල් පිරෙන කිරීමට ඉඩ විට.
• ගිම්හාන ස්කොෂ් (එක්සත් ජනපදය) යනු සම්පූර්ණ පරිණත වීමට පෙර අස්වනු නෙළන කෙටි ගබඩා ආයු කාලයක් සහිත ස්කොෂ් පවුලේ සාමාජිකයන් ය; සාමාන්‍යයෙන් වසන්ත හා ගිම්හානයේ සිට ලබා ගත හැකිය; zucchini, කහ සහ crokneck ස්කොෂ් ඇතුළත් වේ.
• ශීත Squ තු ස්කොෂ් (එක්සත් ජනපදය) යනු අස්වැන්න නෙළීමට පෙර පූර්ණ පරිණතභාවයට පත්වීමට ඉඩ දී ඇති ස්කොෂ් පවුලේ සාමාජිකයන් ය; සාමාන්‍යයෙන් වැටීමෙන් ලබාගත හැකිය; වට්ටක්කා, ඇක්‍රොන් සහ බටර්නට් ස්කොෂ් ඇතුළත් වේ.
• අරුගුල (එක්සත් ජනපදය) යනු රොකට්ටුවකි (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ).
• Rutabaga (එක්සත් ජනපදය) වේ swede (එක්සත් රාජධානිය, AU), පමණක් නොව, නමින් turnip , ස්වීඩන් turnip හෝ neep එක්සත් රාජධානියේ සමහර කොටස්, විශේෂයෙන්ම ස්කොට්ලන්තයේ. ( විකිපීඩියා )
• Endive (එක්සත් ජනපදය) වේ chicory (බෙල්ජියම, සමහර විට අන් අය).
• කැප්සියම් (AU) / බෙල් පෙපර් (එක්සත් ජනපදය) යනු ගම්මිරිස් (එක්සත් රාජධානිය) ය. ජීව විද්‍යාත්මක පසුබිමක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා 'කැප්සියම්' උණුසුම් ගම්මිරිස් ( මිරිස් හෝ මිරිස් ගම්මිරිස් ) ද ඇතුළත් බව සලකන්න.
• ගම්මිරිස් (එක්සත් ජනපදය) (බහු වචන සැලකිල්ලට ගන්න), සාමාන්‍යයෙන් මිරිස් ගම්මිරිස් හෝ බෙල් පෙපර් ලෙස සුදුසුකම් නොලබන හෝ ගම්මිරිස් ඇට ලෙස නිශ්චිතව දක්වා නොමැති නම් මිරිස් ගම්මිරිස් සඳහා කෙටි වේ .
• වර්ණ ගම්මිරිස් (එක්සත් ජනපදය), (උදා: රතු ගම්මිරිස් , මුං ගම්මිරිස් ), සාමාන්‍යයෙන් යොමු දක්වන්නේ සුදුසුකම් නොමැති නම් බෙල් පෙපර් (උදා: 'උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්', 'කුඩා රතු ගම්මිරිස්')
• ගම්මිරිස් (එක්සත් ජනපදය) (ඒකකය සටහන් කරන්න) යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ වෙනත් ආකාරයකින් සුදුසුකම් නොමැති නම් කළු ගම්මිරිස් කරල් ය .
• රතු ගම්මිරිස් (එක්සත් ජනපදය, ඒකකය සටහන් කරන්න) යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ වියළන ලද, රතු මිරිස් (සාමාන්‍යයෙන් කරල්) වියළන ලද සහ බිම හෝ තලා දැමූ ඒවාය.
• මුහුදු පැලෑටි (එක්සත් ජනපදය) කොම්බු (ජපානය), නොරි (ජපානය), ලාවර් (වේල්ස්) සහ තවත් බොහෝ ශාක වර්ග මත පදනම්ව බොහෝ නම් ඇත. බලන්න ( ආහාරයට ගත හැකි මුහුදු පැලෑටි )
• හිම ඇට (එක්සත් ජනපදය, AU) යනු මංග් ටවුට් (එක්සත් රාජධානිය) (ප්‍රංශ භාෂාවෙන් ණයට ගත් වචනය 'සියල්ල අනුභව කරන්න' යන්නයි). මාන්ග් ටවුට් (එක්සත් රාජධානිය) ට සීනි ස්නැප් ඇට (එක්සත් ජනපදය) ද ඇතුළත් ය .
• රටකජු (එක්සත් ජනපදය, AU) සමහර විට එක්සත් රාජධානියේ වඳුරු ගෙඩි ලෙස විකුණනු ලැබේ . රටකජු තෙල් එක්සත් රාජධානියේ රටකජු තෙල් ලෙස හැඳින්විය හැක .
• රනිල කුලය (එක්සත් ජනපදය) යනු ස්පන්දන (එක්සත් රාජධානිය) ය. 'රනිල කුලයට අයත්' ශාකයට යොමු විය හැකි අතර බීජ (පරිප්පු, බෝංචි ආදිය) නොවේ.
• තාපාංක අර්තාපල් (එක්සත් ජනපදය) ඉටි අර්තාපල් (එක්සත් රාජධානිය, එක්සත් ජනපදය) වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පිසින විට කඩා වැටෙන්නේ නැති අඩු පිෂ් ch ය සහිත අර්තාපල් ය. සමහර විට බැදපු අර්තාපල් (එක්සත් ජනපදය) ලෙස හැඳින්වේ . නව අර්තාපල් බේක් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන විවිධත්වයකින් පැමිණියත් ඉටි අර්තාපල් මෙන් හැසිරේ.
• මීලි අර්තාපල් (එක්සත් ජනපදය) යනු පිටි අර්තාපල් (එක්සත් රාජධානිය) හෝ ෙබ්කිං අර්තාපල් (එක්සත් රාජධානිය, එක්සත් ජනපදය) ය. මෙය ඉහළ පිෂ් ch ය, අඩු තෙතමනය සහිත අර්තාපල් පිසින විට සැලකිය යුතු මෘදු කිරීමක් ඇති කරයි (පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා හෝ ening ණවීම සඳහා භාවිතා කරයි; ඉටි අර්තාපල් වලට ප්‍රතිවිරුද්ධ).
• ධාවන බීන්ස් (එක්සත් රාජධානිය) යනු හරිත බෝංචි හෝ නූල් බෝංචි (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) ( ෆාම්හවුස් කුකරි ) ය. එක්සත් රාජධානියේ හරිත බෝංචි හා නූල් අඩු බෝංචි ඇත , නමුත් දුවන්නා බෝංචි වලට සමාන නොවේ.
• බ්‍රෝඩ් බෝංචි (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ) යනු ෆාවා බෝංචි , බටර් බෝංචි හෝ ලීමා බෝංචි (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) ( ෆාම්හවුස් කුකරි )
• සුල්තානාස් (එක්සත් රාජධානිය) බීජ රහිත රන්වන් මුද්දරප්පලම් ( ෆාම්හවුස් කුකරි )
• වසන්ත ලූනු (AK, AU, CA), ස්කැලියන්ස් (එක්සත් ජනපදය) සහ කොළ ලූනු සෑම විටම එකම දේ නොවිය හැකි නමුත් සාමාන්‍යයෙන් එකිනෙකාට ආදේශ කළ හැකිය. ( වැඩි විස්තර ).

Bs ෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක්:

• කොෂර් (ඉන්ග්) ලුණු (එක්සත් ජනපදය) ෆ්ලක් ලුණු (එක්සත් රාජධානිය) වේ. සමහර මුහුදු ලවණ සුදුසු ආදේශක විය හැකිය (ref) .
• Cilantro (එක්සත් ජනපදය) ලෙස හැඳින්වේ කොත්තමල්ලි (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ), සහ එය සුදුසුකම් නම් මිස, කොළ වෙත යොමු කිරීමට පෙලඹී තිබේ කොත්තමල්ලි බීජ . නැවුම් කොත්තමල්ලි හෝ කොළ කොත්තමල්ලි ලෙස සුදුසුකම් ලැබිය හැකිය . බිම් කොත්තමල්ලි සෑම විටම බීජ වේ.
• කොත්තමල්ලි (එක්සත් ජනපදය) බීජයට යොමු වේ.
• සෙලෙරියාක් (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ, එක්සත් ජනපදය) සැල්දිරි මූල (එක්සත් ජනපදය) ( ෆාම්හවුස් කුකරි )
• කොටස් කැට (AU) යනු බුලෝන් කැට (එක්සත් ජනපදය) ය. මැගී කියුබ් විය හැකිය (එක්සත් රාජධානිය; වෙළඳ නාම ගැටළු)
• මිශ්‍ර කුළුබඩු (එක්සත් රාජධානිය) හෝ පුඩිං කුළුබඩු (එක්සත් රාජධානිය) දළ වශයෙන් වට්ටක්කා පයි කුළුබඩු (එක්සත් ජනපදය) ට සමාන වේ . මේ දෙකම කුරුඳු හා සාදික්කා වල අධික කුළුබඩු මිශ්‍රණයන් වන අතර ඒවා කුළුබඩු හා වෙනත් සමාන කුළුබඩු ඇති විය හැක. එක්කෝ ඉඟුරු සහ කරාබුනැටි ද තිබිය හැකිය. මිශ්‍ර කුළුබඩු වල කොත්තමල්ලි (බීජ) හෝ කැරවායි අඩංගු විය හැකිය.

බේක් කළ භාණ්ඩ:

• කුකීස් (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) යනු බිස්කට් (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ, එන්එස්) ය.
• බිස්කට් (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) ස්කොනයකට (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ, එන්එස්) සමාන වන අතර සාමාන්‍යයෙන් පැණිරස හෝ රසවත් නොවේ. සටහන: බිස්කට් (ජර්මනිය, බහු වචන නැත) ස්පොන්ජ් කේක් (එක්සත් ජනපදය).
• ග්‍රැහැම් රති ers ් ( ා (එක්සත් ජනපදය) එක්සත් රාජධානියේ ආහාර ජීර්ණ බිස්කට් වලට දළ වශයෙන් සමාන වේ (දෙකම කබොල හෝ අතුරුපස පදනමක් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය).
• මෆින් (එක්සත් ජනපදය, AU, NZ) යනු කප් කේක් සඳහා භාවිතා කරන ආකෘතිවලින් පුලුස්සන ලද ඉක්මන් පාන් (සාමාන්‍යයෙන් 'මෆින් ක්‍රමය' භාවිතා කිරීම) ය. ඇමරිකානු විලාසිතාවේ කෝපි කඩ දාමයන්හි ව්‍යාප්තියත් සමඟ එක්සත් රාජධානියේ ද එය වැඩි වැඩියෙන් මෙම අරුත ඇත. මෆින් (එක්සත් රාජධානිය) යනු ඉංග්‍රීසි මෆින් (යූඑස්, ඒයූ, එන්එස්) යීස්ට් මුහුන් සහිත පැතලි-පාන් පාන් ය.
• Scone (US, CA), ස්කෝනයකට (එක්සත් රාජධානියට) වඩා පැණිරසයි.
• ස්පොන්ජ් කේක් යනු එක්සත් ජනපදයේ සහ එක්සත් රාජධානියේ සැහැල්ලු “සාමාන්‍ය” කේක් සඳහා වන යෙදුමකි. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්‍යයෙන් පිළිස්සූ කේක් පරාසය එක්සත් ජනපදය හා එක්සත් රාජධානිය අතර වෙනස් වන හෙයින්, බ්‍රිතාන්‍ය භාවිතයේදී යමෙකු "ස්පොන්ජ්" සොයා ගන්නේ ඇමරිකානුවෙකු "ස්පොන්ජියක්" ලෙස හඳුන්වන ප්‍රමාණයට වඩා බර හා er නකමින්. වැඩිදුර සාකච්ඡා සඳහා මෙම පිළිතුර බලන්න .
• පෑන්කේක් (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) පයික්ලට් (AU, NZ) යනු සාමාන්‍යයෙන් thick න මුහුන් සහිත බටයකින් සාදන ලද සුදුමැලි අයිතමයකි. පෑන්කේක් එක්සත් ජනපදයේ හොට් කේක් , ග්‍රිඩ්ල්කේක් , ෆ්ලැප්ජැක් සහ හෝකේක් ඇතුළු නම් ගණනාවකින් යා හැකිය .
• පෑන්කේක් (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ) සෑදී ඇත්තේ සිහින් මුහුන් නොදැමූ තට්ටුවකින් වන අතර එහි ප්‍රති result ලය ප්‍රංශ ක්‍රෝප් වලට වඩා ටිකක් er නකමයි. ඩ්‍රොප් ස්කෝන් (හෝ ස්කොච් පෑන්කේක් ) (එක්සත් රාජධානිය) (එක්සත් ජනපද, සීඒ) පෑන්කේක් හා සමාන වේ
• ෆ්ලැප්ජැක් (එක්සත් ජනපදය) යනු එක්සත් ජනපද පෑන්කේක් හා සමාන දෙයකි. නමුත් flapjack (එක්සත් රාජධානිය) සාමාන්යයෙන් සීනි / මී පැණි, බටර්, සහ ඕට් සමන්විත බේක් වර්ග වේ.
• ෆ්‍රොස්ටින් (එක්සත් ජනපදය) යනු අයිසිං (එක්සත් රාජධානිය, සීඒ, ඒයූ, එන්එස්) ය. එක්සත් ජනපදයේ, හිම වල සාමාන්‍යයෙන් වාතය කසයෙන් තළා ඇති අතර අයිසිං (එක්සත් ජනපදය) එසේ නොවන අතර වියළී යයි.
• පිරිවැටුම (එක්සත් ජනපදය) හෝ අත් පයි (එක්සත් ජනපදය) වේ පාප්ප ගතියක් / pastie ( දිමුජයරත්නම-Te ) (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ, නවසීලන්ත). ( එක්සත් ජනපදයේ පැස්ටීස් ( ˈpās-tēz ) යනු තීරු සමාජශාලාවල නිරුවත් නීතිවලට අනුකූල වන ආවරණ වේ.) එක්සත් රාජධානියේ පිරිවැටුම (එක්සත් ජනපදය, එක්සත් රාජධානිය) යනු සාමාන්‍යයෙන් ත්‍රිකෝණාකාර, පළතුරු සහ විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් පිරුණු පෆ් පේස්ට්‍රි කවචයකි.
• ෆ්ලැන් (එක්සත් ජනපදය) යනු ක්‍රීම් කැරමල් (AU) ය. ( ref )
• ෆ්ලැන් (AU) යනු මිහිරි පේස්ට්‍රි ටාට් එකක් වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් කස්ටඩ් සහ පළතුරු අඩංගු වේ.

පිටි:

• සරල පිටි (එක්සත් රාජධානිය) යනු සියලු අරමුණු සහිත පිටි (එක්සත් ජනපදය) (හෝ 'ඒපී පිටි' හෝ ඉවුම් පිහුම් සංදර්ශනවල 'ඒපී') වෙනත් ආකාරයකින් සුදුසුකම් නොලබන්නේ නම් (උදා: 'සරල, ශක්තිමත් පිටි') එහි අර්ථය 'ස්වයං නොවේ' -රිස්සිං '. එක්සත් ජනපදයේ දකුණේ ඒපී පිටි (උදා: වයිට් ලිලී වෙළඳ නාමය) උතුරු හා ජාතික වෙළඳ නාම වන ඒපී පිටිවලට වඩා මෘදු බව සලකන්න (උදා: ආතර් කිං ආතර්, ගෝල්ඩ් මිල්, පිල්ස්බරි).
• මෘදු පිටි (එක්සත් රාජධානිය) ඒපී පිටිවලට වඩා අඩු ග්ලූටන් වේ, එනම් පේස්ට්‍රි පිටි (එක්සත් ජනපදය) හෝ කේක් පිටි (එක්සත් ජනපදය)
• ශක්තිමත් පිටි (එක්සත් රාජධානිය) හෝ. hard න පිටි (එක්සත් රාජධානිය) යනු පාන් පිටි (එක්සත් ජනපදය) වැනි ග්ලූටන් පිටි ය.
• ස්වයං-නැගී එන පිටි (එක්සත් ජනපදය) එක්සත් ජනපදයේ ඇත, නමුත් අඩු සුලභ වේ. එය එක්සත් රාජධානියේ ස්වයං-පිටි පිටි ලෙස හැඳින්වේ , AU සහ NZ. එහි ෙබ්කිං කුඩු තිබුණත් එහි බිස්කික් හෝ වෙනත් 'ෙබ්කිං මිශ්‍රණ' වැනි මේද අඩංගු නොවේ.
  එක්සත් රාජධානියේ ස්වයං-පිටි පිටිවල ලුණු අඩංගු නොවේ. පෙනෙන විදිහට එක්සත් ජනපදයේ ස්වයං-නැගී එන පිටි එසේ කරයි.
• සම්පූර්ණ පිටි (එක්සත් රාජධානිය) යනු තිරිඟු පිටි (එක්සත් ජනපදය)

මස්:

• බිම් හරක් මස් (එක්සත් ජනපදය) අඹරන ලද හරක් මස් (AU, UK) හෝ සරලව අඹරන්න (UK, NZ).
• කැනේඩියානු බේකන් (එක්සත් ජනපදය) ද ආපසු බේකන් වේ (ඉණෙන්).
• බේකන් (සීඒ, එක්සත් ජනපදය) යනු ස්ට්‍රයිකි බේකන් (එක්සත් රාජධානිය) (බඩේ සිට) ය. එක්සත් රාජධානියේ, බේකන් බොහෝ විට ආපසු බේකන් වේ.
• ග්‍රීන් බේකන් (එක්සත් රාජධානිය) යනු “අති ක්ෂාරයෙන් සුව කළ නොහැකි බේකන්” ( ෆාම්හවුස් කුකරි )
• ගැමොන් (එක්සත් රාජධානිය) යනු "pig රන්ගේ පිටුපස සිට හැම් වැනි බේකන්" ( ෆාම්හවුස් කුකරි )
• US රු මස් ඉරිඟු (එක්සත් ජනපදය) සීරීම් (එක්සත් රාජධානිය, වියළන විට) සහ රති ling ් ( ා (AU, NZ සහ UK රෝස්ට් වලින් නැවුම් විට).
• බ්‍රවුන් (එක්සත් රාජධානිය) යනු ප්‍රධාන චීස් (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) ( ෆාම්හවුස් කුකරි ) ය
• එක්සත් ජනපදයේ මස් කප්පාදුවේ නම් වෙනත් රටවලට වඩා වෙනස් විය හැකිය. කලාප සහ එක්සත් ජනපද සහ බ්‍රිතාන්‍ය නම් වල පින්තූර සඳහා විකිපීඩියාව බලන්න
• ඉස්සන් (AU, UK) සහ ඉස්සන් (එක්සත් ජනපදය) තාක්‍ෂණිකව වෙනස් සතුන් වන නමුත් එම රටේ වඩාත් සුලභ තැනැත්තා විසින් නිතර ලේබල් කරනු ලබන අතර ඒවා බොහෝ විට එකිනෙකාට ආදේශ කරනු ලැබේ.

කිරි: ( ref , ref )

• ලයිට් ක්‍රීම් (සීඒ) හි 5% සමනලුන් ඇත. ලයිට් ක්‍රීම් (එක්සත් ජනපදය) සමනලුන් 18 සිට 30% දක්වා වේ. ( ලයිට් ක්‍රීම් (AU) දළ වශයෙන් 18% සමනලයා වේ)

• මේස ක්‍රීම් (CA) 15% හෝ 18% සමනල වේ.

• තනි ක්‍රීම් (එක්සත් රාජධානිය) සමනල 18% කි. සමාන Lite ක්රීම් (AU), අඩු මේද - උකු ක්රීම් (AU), මේස ක්රීම් (CA), කෝපි ක්රීම් (CA). අමතර ick න තනි ක්‍රීම් (එක්සත් රාජධානියේ) ස්ථායීකාරක අඩංගු වේ.

• 5% සමනලයන් සහිත ක්‍රීම් (එක්සත් ජනපදය) තනි ක්‍රීම් (එක්සත් රාජධානිය) වන අතර 48% සමනල (එක්සත් ජනපදය) සහිත ක්‍රීම් එක්සත් රාජධානියේ ද්විත්ව ක්‍රීම් වේ.

• අඩ හමාරක් (එක්සත් ජනපදය) යනු ක්‍රීම් භාගයක්, කිරි භාගයක් (එක්සත් ජනපදයේ සමනලයා 12.5% ​​ක් පමණ වන නමුත් CA හි 10% සමනල) මිශ්‍රණයකි. බ්ලෙන්ඩ් ක්‍රීම් (CA) ලෙස හැඳින්විය හැක .

• ඉවුම් පිහුම් ක්‍රීම් (සීඒ (ක්විබෙක්)) 15% හෝ 35% සමනල, ස්ථායීකාරක සහ ඉමල්සිෆයර් වලින් ened ණීකර ඇත

• කන්ට්‍රි-ස්ටයිල් ක්‍රීම් (සීඒ (ක්විබෙක්)) ස්ථායීකාරක සහ ඉමල්සිෆයර් සහිත 15% හෝ 35% සමනල වේ.

• විපිං ක්‍රීම් (සීඒ) සමනලයා 33 සිට 35% දක්වා වන අතර ස්ථායීකාරක තිබිය හැක. සමාන උකු ක්රීම් , (AU) ක්රීම් දමමින් (AU) හෝ තනි ක්රීම් (AU). විපිං ක්‍රීම් (එක්සත් ජනපදය) කිරි මේදය 30 සිට 36% දක්වා විය හැකිය.

• හෙවි ක්‍රීම් (එක්සත් ජනපදය) හෝ බර කස පහර ක්‍රීම් (එක්සත් ජනපදය) = 36% ට වඩා මේදය සහිත ක්‍රීම්, බොහෝ විට ස්ථායීකාරක ඇත

• නිත්‍ය ක්‍රීම් (AU) හෝ පිරිසිදු ක්‍රීම් (AU) දළ වශයෙන් 40% ක් පමණ thick ණ කිරීෙම් කාරක නොමැතිව සමනලුන් වේ.

• ඩබල් ක්‍රීම් (එක්සත් රාජධානිය) 48% කිරි ආහාර වේ. අමතර ick න ද්විත්ව ක්‍රීම් (එක්සත් රාජධානියේ) ස්ථායීකාරක අඩංගු වේ.

• පොහොසත් ක්‍රීම් (AU), ick න ක්‍රීම් (AU) හෝ ඩබල් ක්‍රීම් (AU) යනු 48% සමනල හෝ ඊට වැඩි හැන්දක් සහිත ක්‍රීම් වර්ගයකි.

• ක්ලෝටඩ් ක්‍රීම් (එක්සත් රාජධානිය) හෝ ඩෙවොන් ක්‍රීම් (එක්සත් රාජධානිය), දියර වාෂ්ප වීම සඳහා රත් කර ඇති අතර එහි ප්‍රති a ලයක් ලෙස හැන්දක් ක්‍රීම් 55% ක් පමණ කිරිපිටි අඩංගු වේ.

• බටර් (එක්සත් ජනපදය, නවීන භාවිතය, සංස්කෘතික බටර්) යනු පැසුණු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය මූලික වශයෙන් දුවන යෝගට් වන අතර histor තිහාසිකව බටර් යනු බටර් මිරිකීමෙන් පසු ඉතිරි වන ද්‍රවයකි. නැවුම් කිරි වලින් සාදන ලද hot තිහාසික බටර් වර්තමාන හීන කිරි වලට වඩා සමීප නමුත් ඇඹුල් කිරි වලින් සාදා ඇත්නම් එය සංස්කෘතික බටර් වලට වඩා සමීප වේ.

• ඇඹුල් ක්රීම් (එක්සත් ජනපදය) = සෝඩ් ක්රීම් (එක්සත් රාජධානිය)

සීනි:

• කුඩු කළ සීනි හෝ රසකැවිලි සීනි (එක්සත් ජනපදය) අයිසිං සීනි (එක්සත් රාජධානිය, සීඒ, ඒයූ, එන්එස්); බඩ ඉරිඟු නාශකයක් ලෙස බඩ ඉරිඟු (~ 3%) අඩංගු වේ.
• සුපර්ෆයින් සීනි (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) යනු කැස්ටර් සීනි (එක්සත් රාජධානිය, එන්එස්, ඒයූ) ය; බෙරී සීනි (සීඒ), පළතුරු සීනි (සීඒ), බාර් සීනි , එ cast රු සීනි , ක්ෂණිකව විසුරුවා හරින සීනි , අල්ට්‍රාෆයින් සීනි , ෆොන්ඩන්ට් සීනි හෝ අමතර සිහින් සීනි ලෙසද හැඳින්විය හැක .
• වැලි සීනි (එක්සත් ජනපදය) යනු මුතු සීනි (CA) ය. (රළු සීනි සහ කැටි කළ සීනි අතර ප්‍රමාණය)
• වෙනත් ආකාරයකින් සුදුසුකම් නොමැති නම්, සීනි (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) කැටි කළ සීනි වේ

වෙනත් ආහාර / අමුද්‍රව්‍ය:

• එන්ට්‍රි (එක්සත් ජනපදය) ප්‍රධාන පා .මාලාවයි. එන්ට්‍රි (AU, NZ) යනු ආරම්භක පා course මාලාවක් හෝ ආහාර රුචිය (එක්සත් ජනපද) පා course මාලාවකි. ( ref )

• අතුරුපස (එක්සත් ජනපදය, AU) පුඩිං , රසකැවිලි , අතුරුපස හෝ afters (එක්සත් රාජධානිය, කලාපය සහ සමාජ පන්තිය මත පදනම් වේ). පුඩිං සෑම විටම පිසින ලද අයිතමයක් වන අතර අතුරුපස නැවුම් පලතුරු හෝ වෙනත් පිසින ලද භාණ්ඩයක් විය හැකිය.

• පුඩිං (එක්සත් ජනපදය) දළ වශයෙන් සමාන වේ. කිරීමට කස්ටඩ් (එක්සත් රාජධානිය)

• ජෙලෝ (එක්සත් ජනපදය; වෙළඳ නාම ගැටළු) ජෙලි (එක්සත් රාජධානිය, AU)
• ජෙලි (එක්සත් ජනපදය) බීජ රහිත ජෑම් (එක්සත් රාජධානිය, NZ) ( විස්තර සඳහා පහත පිළිතුර බලන්න )
• ෆ්‍රයිස් (එක්සත් ජනපද, ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සඳහා abbr ) චිප්ස් (එක්සත් රාජධානිය, NZ); උණුසුම් චිප්ස් මෙන් මෙම පද දෙකම AU හි ක්‍රියාත්මක වේ
• චිප්ස් (එක්සත් රාජධානිය) යනු සාමාන්‍ය ඇමරිකානු සපත්තු ෆ්‍රයිස් වලට වඩා ස්ටීක් ෆ්‍රයිස් (එක්සත් ජනපදය) ය
• චිප්ස් (US, AU, NZ) යනු ක්‍රිස්ප්ස් (එක්සත් රාජධානිය)
• ඉරිඟු පිටි (එක්සත් ජනපදය) ඉරිඟු පිටි (එක්සත් රාජධානිය, AU, NZ)
• ඉරිඟු පිටි (එක්සත් ජනපදය; සිහින් ඉරිඟු කෑම ) යනු බඩ ඉරිඟු පිටි (AU), බඩ ඉරිඟු (එක්සත් ජනපදය, එක්සත් රාජධානිය) හෝ පොලෙන්ටා (එක්සත් ජනපදය, එක්සත් රාජධානිය) හි වඩාත් හොඳ බිම් සංස්කරණයකි. කෝර්න්ෆ්ලෝර් (එක්සත් රාජධානිය) යනු අමු ඉරිඟු කර්නලයෙන් ලබාගත් නිස්සාරණය කරන ලද පිෂ් ch ය මිස සමස්ත කර්නලයේ වියළි බිම් මස් නොවේ. නික්ස්ටැමලයිස් කළ බඩ ඉරිඟු වලින් සාදා ඇත්නම් මාසා හරිනා (එක්සත් ජනපදය) ලෙසද හැඳින්වේ .
• cornflour (AU) යනු කුඩු පිෂ් ch යකි , නමුත් අනිවාර්යයෙන්ම බඩ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද ඒවා නොවේ, මන්ද 'තිරිඟු ඉරිඟු පිටි' ද ඇත. ( ref )
• සයිඩර් (එක්සත් ජනපදය) unfiltered (වළාකුළු පිරි) යුෂ, පොදුවේ ඇපල් සිට ඇති අතර වේ සයිඩර් (එක්සත් රාජධානිය, නවසීලන්ත) (හෙවත්. ඇපල් යුෂ වලින් සාදන ලද මධ්යසාර බීම වේ දුෂ්කර සයිඩර් (එක්සත් ජනපදය) හෝ scrumpy ශක්තිමත් වියළි ciders සඳහා (එක්සත් රාජධානිය)). සයිඩර් (AU) යනු මත්පැන් සහ මධ්‍යසාර නොවන කාබනීකෘත ඇපල් යුෂ යන දෙකටම ය.
• දියර දුම (එක්සත් ජනපදය) යනු ensed නීභූත දුමකි.
• කළු බියර් (එක්සත් රාජධානිය) යනු මෝල්ට් අඩංගු මෝල්ට් මත්පැන් / ශක්තිමත් වයින් වර්ගයකි.
• කළු බියර් (එක්සත් ජනපදය, ජර්මනිය), කළු ලේගර් හෝ ෂ්වාස්බියර් ලෙසද හැඳින්වේ . එය අතිශය අඳුරු මෝල්ට් වලින් සාදන ලද ලේගර් වර්ගයකි.
• තක්කාලි සෝස් (එක්සත් රාජධානිය, AU, NZ) යනු කෙචප් (එක්සත් රාජධානිය, එක්සත් ජනපදය) ය. එසේම කැට්සප් සහ වෙනත් අක්ෂර වින්‍යාසය.
• තක්කාලි සෝස් (එක්සත් රාජධානිය, එක්සත් ජනපදය) යනු පැස්ටා හෝ පීසා සඳහා තක්කාලි පදනම් කරගත් සෝස් ය.
• marinara (එක්සත් ජනපදය) තක්කාලි සෝස් සමඟ සමානව භාවිතා වන අතර ඉක්මන් හෝ දිගු පිසින ලද ප්‍රභේද දෙකටම යොමු විය හැකිය.
• තක්කාලි පේස්ට් (එක්සත් ජනපදය) යනු තක්කාලි ඉස්ම (එක්සත් රාජධානිය), thick න, සාන්ද්‍රිත තක්කාලි නිෂ්පාදනයක්.
• තක්කාලි ඉස්ම (US, AU) යනු සම සහ බීජ ඉවත් කර ඇති තක්කාලි (සමහරවිට ඉස්ටුවක්). තැළුණු තක්කාලි ලෙසද හැඳින්වේ (තැළුණු තක්කාලිවල තවමත් බීජ තිබිය හැක).
• තක්කාලි පාසාටා (එක්සත් රාජධානිය) (සමහර විට 'පාසාටා') තක්කාලි ඉස්ම (එක්සත් ජනපදය) වික්‍රියා කරයි.
• ගෝල්ඩන් සිරප් (එක්සත් රාජධානිය, එන්එස්) අඳුරු උක් සීනි සිරප් (එක්සත් ජනපදය, සීඒ); ඉරිඟු සිරප් යනු පිළිගත හැකි ආදේශකයකි ( ෆාම්හවුස් කුකරි )
• rapeseed oil (එක්සත් රාජධානිය) යනු කැනෝලා තෙල් (US, AU, NZ) ය. (" Can ada o il, l ow a cid" යන කෙටි යෙදුම )
• එළවළු තෙල් (එක්සත් ජනපදය, AU) යනු හොඳ දුමාරයක් සහිත ඕනෑම රසකාරක තෙල් ය. එය සෝයා, ඉරිඟු හෝ මිශ්‍රණයක් විය හැකි නමුත් ඔබට රටකජු (රටකජු (එක්සත් රාජධානිය)), කැනෝලා (රැප්සයිඩ් (එක්සත් රාජධානිය)) හෝ අමතර ආලෝකය ( අතිරේක කන්‍යා නොවේ ) ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.
• ඕට්ස් (එක්සත් ජනපදය) සුදුසුකම් නොලබන්නේ නම් 'පරණ විලාසිතාවන්' හෝ 'රෝල් කරන ලද ඕට්ස්' මිස, ග්‍රෝට් නොවේ (ඒවා 'පින්හෙඩ් ඕට්ස්' ලෙස විකුණනු ලැබේ), 'වානේ කපන ඕට්ස්' (ඇඹරුම් කපන නමුත් පැතලි නොවී, 'අයිරිෂ් ඕට් මස්') , හෝ 'ක්ෂණික ඕට්ස්' (පැතලි හා පාකූක්).
• ග්‍රැනෝලා (එක්සත් ජනපදය) යනු පිසින ලද පැණිරස ඕට් කෑමක් වන අතර එයට ගෙඩි හෝ වියළි පලතුරු ඇතුළත් විය හැකි අතර ඒවා බාර්වලට තද කළ හැකිය. අමු ඕට්ස්, ඇට වර්ග සහ පළතුරු වන මියුස්ලි (එක්සත් රාජධානිය) ට සමාන ය .
• ට්‍රේල් මික්ස් (එක්සත් ජනපදය) යනු ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු මිශ්‍රණයකි. එයට ග්‍රැනෝලා, බීජ (උදා: සූරියකාන්ත) හෝ චොකලට් ඇතුළත් විය හැකිය (සාමාන්‍යයෙන් එම් ඇන්ඩ් එම්එස් ස්වරූපයෙන්)
• ස්මාර්ටි (එක්සත් රාජධානිය) කැන්ඩි එම් ඇන්ඩ් එම්එස් වලට සමාන ය
• ස්මාර්ටි (එක්සත් ජනපදය) යනු සම්පීඩිත සීනි පෙති (PEZ ටැබ්ලට් වලට සමාන ය, නමුත් කොන්ක්‍රීට් පැතිවලින් වටකුරු, ඇඹරුණු කෙළවර සහිත රෝල්වල ඇසුරුම් කර ඇත)
• කැන්ඩි (එක්සත් ජනපදය) යනු රසකැවිලි (එක්සත් රාජධානිය) හෝ ලෝලීස් (NZ) ය
• එක්සත් රාජධානියේ බැදපු බිත්තරය යනු වෙනත් ආකාරයකින් සුදුසුකම් නොලබන්නේ නම් ඇමරිකානුවන් හිරු එළිය ලෙස හැඳින්වේ . එක්සත් ජනපදයේ යෙදුම් ඉතා පහසු , අධික මධ්‍යම , අධික ළිං සහ අධික ලෙස දැඩි ලෙස එක්සත් රාජධානියේ නොදන්නා කරුණකි. 'ඕවර්' නියමයන් අර්ථ දැක්වීම සඳහා, කරුණාකර යමෙකුට විවිධ බිත්තර සූදානම පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීමක් කළ හැකිද? . ( වැඩි විස්තර )

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම:

• බ්‍රොයිලිං (එක්සත් ජනපදය) ග්‍රිල් කිරීම (AU, එක්සත් රාජධානිය) වන අතර එය සමහර උඳුන්වල හෝ අවන්හල් සලාමන්ඩර්වල මෙන් ඉහළින් තාපය සමඟ පිසිනු ලැබේ.
• ග්‍රිල් කිරීම (එක්සත් ජනපදය) යනු බාබකියුයිං (AU, එක්සත් රාජධානිය) වන අතර එය පහළින් තාපය සමඟ පිසිනු ලැබේ. සාමාන්‍යයෙන් දැව හෝ අඟුරු හෝ ගෑස් දාහකයක් මත ලෝහ රාක්කයක් මත ය.
• බාබකියුයිං (එක්සත් ජනපදය) යනු ආහාරයට දුම ලබා දීම සඳහා ලී හෝ අඟුරු භාවිතා කරමින් මන්දගාමී ආහාර පිසීමකි . මෙම හැඟීම සමහර විට AU හි ද භාවිතා වේ.
• barbeque (එක්සත් ජනපදය) (සමහර විට සංක්ෂිප්ත බාබකියු ) ආහාර හෝ barbequeing හරහා පිසූ, හෝ එය පිසූ වන උපාංගය වෙත යොමු කළ හැක.

මෙවලම් / උපකරණ / ආහාර නොවන අයිතම:

• පාච්මන්ට් කඩදාසි (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) යනු ග්‍රීස්ප්‍රූෆ් කඩදාසි (අයර්ලන්තය / එක්සත් රාජධානිය, එන්එස්) සහ ෙබ්කිං කඩදාසි (AU) ය.
• උදුන (US, CA, AU, NZ) ද පරාසය (US, CA) සහ හොබ් (එක්සත් රාජධානිය) වේ. හොබ්ට සමස්තයක් ලෙස උදුන හෝ තනි දාහකයක් (තාපන මූලද්‍රව්‍යය) යන දෙකටම යොමු දැක්විය හැකිය.
• crock pot (US; වෙළඳ නාම ගැටළු) මන්දගාමී උදුනකි (US, UK, AU). ද SLO-කුකර් (එක්සත් රාජධානිය; නාමය ගැටළු)
• ආහාර සකසනය (එක්සත් ජනපදය, සීඒ, ඒයූ) සමහර විට මැජිමික්ස් (එක්සත් රාජධානිය; වෙළඳ නාම ගැටළු)
• ටින් කළ භාණ්ඩ (එක්සත් ජනපදය) ටින් කර ඇත (එක්සත් රාජධානිය, AU). වීදුරු භාජනවල 'ටින් කළ' භාණ්ඩ එක්සත් රාජධානියේ සංරක්ෂණය කරන ලද හෝ අච්චාරු දමන ලද (විනාකිරි වල නම්) විස්තර කෙරේ .
• වට්ටෝරුව (එක්සත් ජනපදය) සමහර විට වෙනත් ප්‍රදේශවල සහ පැරණි භාවිතයේ (20 වන සියවසේ මුල් භාගය දක්වා; වැඩි විස්තර ) රිසිට්පතක් ලෙස හැඳින්වේ .
• කුවිතාන්සිය (එක්සත් ජනපදය, නවීන භාවිතය) යනු “ නිශ්චිත මුදලක්, භාණ්ඩ ආදිය ලැබී ඇති බවට ලිඛිත පිළිගැනීමකි. ”
• ඇලුමිනියම් තීරු (එක්සත් ජනපදය), ඇලුමිනියම් තීරු (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ) බොහෝ විට ටින්ෆොයිල් (එක්සත් ජනපදය, එක්සත් රාජධානිය, එන්එස්) ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. එය සාමාන්‍යයෙන් AU හි තීරු හෝ අල්-තීරු ලෙස කෙටි වේ.
• ප්ලාස්ටික් එතුම (එක්සත් ජනපදය), ක්ලින්ග් ෆිල්ම් (එක්සත් රාජධානිය), ක්ලින්ග් එතුම (ඒයූ) බොහෝ විට හැඳින්වෙන්නේ සරන් එතුම (එක්සත් ජනපද වෙළඳ නාමය) හෝ ග්ලැඩ් එතුම (එන්එස්, ඒයූ වෙළඳ නාමය) (කිසිවෙකු කීමට අකමැති වුවද ' ™ ')
• ද්‍රවශීලකය (එක්සත් රාජධානිය) යනු බ්ලෙන්ඩරයකි (එක්සත් ජනපදය, සීඒ) ( ෆාම්හවුස් කුකරි ). AU හි බ්ලෙන්ඩරය යනු ආහාර සකසනය සහ ද්‍රවශීලකය යන දෙකම වේ.
• skillet (US) යනු කබලෙන් ලිපට (US, UK, NZ). ( කෝණික පැති සහිත හසුරුවකින් ( පෑන් (එක්සත් ජනපදය)) පහත් පැත්තක වටකුරු පිසින යාත්රාවක් .)
• කඩදාසි තුවා (එක්සත් ජනපදය) යනු වෙනත් රටවල මුළුතැන්ගෙයි තුවා හෝ මුළුතැන්ගෙයි රෝල් ය.
• පිඟන් තුවා (එක්සත් ජනපදය), මුළුතැන්ගෙයි තුවා (එක්සත් ජනපදය) හෝ තේ තුවා (එක්සත් රාජධානිය, NZ), නැවත භාවිතා කළ හැකි රෙදි තුවා වේ.
• මුළුතැන්ගෙයි බංකුව (AU) යනු මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරය (එක්සත් ජනපදය), වැඩමුළුව (එක්සත් රාජධානිය) ය.

මිනුම් සහ ප්‍රමාණයේ ඒකක:

• තේ හැන්දක (එක්සත් ජනපදය, එක්සත් රාජධානිය, සීඒ) 5 මිලි (සටහන: කෙටියෙන් 'ටී' හෝ 'ෆොස්ෆේට්')
• අතුරුපස හැන්දක් (එක්සත් රාජධානිය) මිලි ලීටර් 10 කි (m තිහාසිකව 15mL ට වඩා සමීපව තිබිය හැක)
• tablespoon (US, CA) දළ වශයෙන් 15 mL (සටහන: කෙටියෙන් 'T', 'TB' හෝ ' tbsp ') නමුත් මේස හැන්දක් (එක්සත් රාජධානිය) 17.7mL වන අතර tablespoon (AU) 20 mL වේ. British තිහාසික බ්‍රිතාන්‍ය කුක් පොත් සඳහා ඩොලර් 25mL මේස හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය. ( වැඩි විස්තර ).
• ඒ දණ්ඩක් බටර් (එක්සත් ජනපදය) 1/4 රාත්තල් (113 උ) ය; භෞතික සැරයටිය "මේස හැන්දක්" බෙදීම් අටකට සලකුණු කර ඇත [සත්‍ය මේස හැන්දකට වඩා තරමක් විශාලය, දළ වශයෙන් ග්‍රෑම් 14 බැගින්]
• ඒ මොට්ටු බටර් (එක්සත් රාජධානිය) 2 TB (එක්සත් ජනපදය) පමණ කොහේ හරි, නමුත් ඉතා අනිශ්චිත පියවරක් වේ.
• ඒ බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය බටර් (එක්සත් ජනපදය), රාත්තල් අනුව 48 වඩාත් සුලබ අතර 1 2 ෆොස්ෆේට් (5 10 මිලිලීටර් කිරීමට), හෝ ~ 1.5 ෆොස්ෆේට්. (ග්‍රෑම් 9.5, මීටර් 7.5)
• ඒ කුසලාන ආහාර පිසීම සඳහා (එක්සත් ජනපදය) ~ 236mL (8 තරල අවුන්ස, 16, ටී.බී., 1/2 එක්සත් ජනපද පයින්ට් එකක්) ස්ථාවර පියවරක් ය; බ්‍රිතාන්‍ය ඉම්පීරියල් කෝප්පයක් ඉම්පීරියල් පයින්ට් එකෙන් 1/2 ක් (ඩොලර් 284mL) වෙනත් රටවලට මිලි ලීටර් 225 ක කෝප්පයක් හෝ 250mL මෙට්‍රික් කෝප්පයක් (AU සහ CA හි සමහර ප්‍රදේශ?) භාවිතා කළ හැකිය.
• ඒ කුසලාන (විදුලි කේතල් මනින විට) කෝපි හෝ තේ 5 හෝ 6 අවුන්ස 'කෝප්ප' මත පදනම් විය හැක. එවැනි භාණ්ඩ මිලදී ගැනීමේදී සෑම විටම mL හෝ L පරිමාව සොයා බලන්න.
• ඒ කුසලාන හාල් රැුගෙන එති (රයිස් කුකර් උපදෙස් සඳහා) දළ වශයෙන් 3/4 එක්සත් ජනපද කුසලානෙන්, 175mL වේ.
• ඒ පයින්ට් එකක් ටික (එක්සත් රාජධානිය, ඒයූ), ඉම්පීරියල් තරල අවුන්ස 20 (568.261 මිලිලීටර්) වේ පයින්ට් එකක් (එක්සත් ජනපදය) 16 තරල අවුන්ස (473.176 මිලිලීටර්) වේ.
• ඒ ගෑස් ලකුණ (එක්සත් රාජධානිය) සමහර බ්රිතාන්ය ගෑස් උදුන් (මත dials අදහස් එකහාමාරක පිඟන් ). 1 සිට 9 දක්වා ලකුණු දළ වශයෙන් 275 - 475 ° F (25 ° F පරතරයකින්) හෝ 140 - 250 ° C (10 ° C පරතරයකින්) අනුරූප වේ ( වැඩි විස්තර පහත )
• ඒ ටින් තක්කාලි (එක්සත් රාජධානිය) එය සාමාන්යයෙන් අලෙවි කරන බව ද එම ප්රමාණයේ හැකි වේ. බොහෝ එළවළු සඳහා, මේ 400mL / ~ 14oz රුවනයකි, නමුත් නියත (උදාහරණයක් ලෙස, anchovies හෝ ඇලවීම තක්කාලි) නොවේ. ( ref )
• වෙනත් ආකාරයකින් සුදුසුකම් නොමැති නම්, බිත්තරයක් ග්‍රෑම් 60 ක් පමණ යැයි උපකල්පනය කරන්න . (' විශාල බිත්තරයක් ' (එක්සත් ජනපදය, සීඒ), නමුත් යුරෝපයේ ' මධ්‍යම බිත්තරයක් '). ( ref )

එක්සත් ජනපදය: ජෑම් / ජෙලි / කල් තබා ගැනීම / යනාදිය

එක්සත් ජනපදයේ, ජෑම්, ජෙලි ආදිය ලෙස ලේබල් කළ හැකි දේ පිළිබඳව ආහාර හා Administration ෂධ පරිපාලනයෙන් නිශ්චිත අර්ථ දැක්වීම් තිබේ.

CookingLight.com වෙතින් , නමුත් සම්බන්ධක කුණුවීමේදී මෙහි සංරක්ෂණය කර ඇත:

• ජෙලි යනු පැහැදිලි, දීප්තිමත් නිෂ්පාදනයක්. එය සාමාන්‍යයෙන් පලතුරු යුෂ සහ සීනි පෙක්ටීන් සමඟ ජෙලිං කාරකයක් ලෙසද ලෙමන් යුෂ අම්ලයක් ලෙසද පිසීමෙන් ස්ථාවර වයනයක් පවත්වා ගනී. ජෙලි ස්ථීර වන අතර එහි හැඩය රඳවා තබා ගනී (එය 'කම්පා වේ'). සාමාන්‍යයෙන් ජෙලි වල පලතුරු කැබලි අඩංගු නොවන නමුත් ගම්මිරිස් ජෙලි වැනි විශේෂිත ජෙලි වලට ජලාපීනෝ හෝ වෙනත් ගම්මිරිස් කැබලි ඇතුළත් විය හැකිය.

• ජෑම් සෑදී ඇත්තේ සීනි සමඟ පිසින ලද තලා දැමූ හෝ කැඩුණු පළතුරු වලින් වන අතර බොහෝ විට පෙක්ටීන් සහ ලෙමන් යුෂ වේ. ජෑම් පලතුරු ඉස්ම හෝ මෘදු පල්ප් එකක් විය හැකි නමුත් එහි පලතුරු කැබලි අඩංගු නොවේ.

• කල් තබා ගැනීම යනු සීනි සමඟ පිසින ලද පළතුරු වන අතර විශාල පලතුරු කැබලි හෝ බෙරි වැනි සම්පූර්ණ පලතුරු සිරප් පදනමක් තුළ අත්හිටුවනු ලැබේ. කල් තබා ගන්නා වයනය ජෙලි හෝ ජෑම් වැනි සුමට නොවේ.

• මාමලේඩ් යනු මෘදු ජෙලි වර්ගයක් වන අතර එය බොහෝ විට පැඟිරි මත පදනම් වේ. එයට ජෙලි පදනම පුරා අත්හිටුවන ලද පළතුරු වල මස් හා පීල් යන දෙකම ඇතුළත් වේ. පීල් වල තිත්තකම ජෙලි වල මිහිරි බව නැති කරයි.

• සංරක්ෂණය යනු පලතුරු එකකට වඩා වැඩි ගණනක මිශ්‍රණයකි, බොහෝ විට ඇට වර්ග සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කර එය .න වන තෙක් පිසිනු ලැබේ. එය පාන්, පේස්ට්‍රි සහ මස් සඳහා පැතිරීමක් ලෙස භාවිතා කරන අතර, පසුව භාවිතා කිරීම චට්නි වලට සමීප වේ.

• චට්නි යනු ඉන්දියානු සම්භවයක් ඇති කුළුබඩු සහිත රසකැවිලි වර්ගයකි ( චට්නි යනු දැඩි කුළුබඩු සඳහා හින්දි වචනයකි) පළතුරු හෝ එළවළු වලින් සාදා ඇත. එය සාමාන්‍යයෙන් සේවය කරනුයේ ආහාර සඳහා සහායකයකු ලෙස මිස පැතිරීමක් ලෙස නොවේ. කුළුබඩු මට්ටම මෘදු සිට උණුසුම් දක්වා විය හැකි අතර, සිහින් රසකැවිලි සිට සංරක්ෂණය හෝ සංරක්ෂණය දක්වා අනුකූලතාව. පළතුරු චට්නි සමන්විත වන්නේ කැඩුණු පළතුරු, විනාකිරි, කුළුබඩු සහ සීනි ය.

• පළතුරු බටර් , ඇපල් බටර් හෝ කප්පාදු බටර් වැනි පලතුරු ඉස්ම හෝ පල්ප් යනු සීනි, ලෙමන් යුෂ සහ කුළුබඩු සමඟ සංයෝජනය වී සෙමෙන් පිසින ලද සුමට අනුකූලතාවයකට ය. 'බටර්' යනු එහි පැතිරීමේ හැකියාවයි: නිෂ්පාදනයේ සැබෑ බටර් නොමැත.

• පළතුරු කිරි යනු සීනි, බිත්තර සහ බටර් වලින් සාදන ලද ක්‍රීම් පැතිරීමකි. සාමාන්‍යයෙන් පැඟිරි යුෂ හා තැවරුනු රසයෙන් යුක්ත වේ.

• පළතුරු පැතිරීම සාමාන්‍යයෙන් පලතුරු යුෂ සාන්ද්‍රණයෙන් සාදන ලද අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර සීනි සියල්ලම හෝ කොටසක් වෙනුවට අඩු කැලරි රසකාරක වේ.

බ්‍රිතාන්‍ය ගෑස් සලකුණ සිට උපාධි පරිවර්තනය දක්වා

• ගෑස් සලකුණ 1/4: 225 ° F: 110 ° C.
• ගෑස් සලකුණ 1/2: 250 ° F: 120. C.
• ගෑස් සලකුණ 1: 275 ° F: 135. C.
• ගෑස් සලකුණ 2: 300 ° F: 150. C.
• ගෑස් සලකුණ 3: 325 ° F: 160 ° C.
• ගෑස් සලකුණ 4: 350 ° F: 175 ° C (බොහෝ විට 180 ° C ලෙස සැලකේ)
• ගෑස් සලකුණ 5: 375 ° F: 190. C.
• ගෑස් සලකුණ 6: 400 ° F: 205. C.
• ගෑස් සලකුණ 7: 425 ° F: 220. C.
• ගෑස් සලකුණ 8: 450 ° F: 230. C.
• ගෑස් සලකුණ 9: 475 ° F: 245. C.

තරමක් වෙනස් අගයන් ඇති ප්‍රභවයන් ගණනාවකින් මම මෙම වගුව පදනම් කර ගතිමි; සෑම ගෑස් සලකුණකටම 25 ° F නිවැරදි යැයි මම සිතමි (සියල්ලන්ම එකඟ වන පරිදි), සහ සෙල්සියස් එතැන් සිට ව්‍යුත්පන්න කර, ආසන්නතම 5 දක්වා වට කර ඇත. 'මධ්‍යස්ථ උදුන' වැනි විස්තරාත්මක වචන සඳහා පළමු තුන බලන්න, ඔවුන් සියල්ලන්ම එකම නාම විශේෂණ භාවිතා නොකරන බැවින්.

• http://www.circlecity.co.uk/kitchen/conversions/gasmark_temperatures.php
• http://www.onlineconversion.com/cooking_gasmark.htm
• http://www.hintsandthings.co.uk/kitchen/oventemp.htm
• http://www.godecookery.com/goderec/equiv.htm
• http://smittenkitchen.com/cooking-conversions/
• http://www.cs.cmu.edu/~mjw/recipes/cooking-faq

චාලට් ෆාර්ලි වෙතින්: එන්ඩිව් (එක්සත් ජනපදය) චිකෝරි (බෙල්ජියම, සමහර විට වෙනත්). AI එය තේරුම් ගෙන ඇති අතර, එක්සත් රාජධානියේ භාවිතය මහාද්වීපික භාවිතය ආපසු හරවයි - එබැවින් එක්සත් රාජධානිය සහ එක්සත් ජනපදය එය "එන්ඩිව්" ලෙස හඳුන්වයි. සෙසු යුරෝපයේ එය "චිකෝරි" ලෙස හඳුන්වන අතර අනෙක් අතට.

සංස්කරණය කළේ රම්ට්ස්චෝ:

1. ලන්දේසි භාෂාවෙන් හැර බොහෝ මහාද්වීපික යුරෝපීය භාෂාවල මෙය " චිකොරි " (හෝ පැහැදිලිවම සම්බන්ධ වචනයක්) ලෙස හැඳින්වේ . නෙදර්ලන්තයේ හෝ ෆ්ලැන්ඩර්ස්හි පොදු නම් වන්නේ 'විට්ලූෆ්', 'විට්ලොෆ්' හෝ 'බ්‍රසල්ස් ලොෆ්' ය. (cc by-sa image by ඩේවිඩ් Monniaux). එය කටුක වන අතර බොහෝ විට පිසින ලද කෑමක කොටසක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. මෙම ශාකයේ මුල ලන්දේසි භාෂාවෙන් 'චිකෝරි' ලෙස හැඳින්වේ (එබැවින් මෙම වචනය 'චිකෝරි' හා සම්බන්ධ වේ), නමුත් එය අඩුවෙන් හා අඩුවෙන් භාවිතා වේ (එය කෝපි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී).

2. මෙය බොහෝ මහාද්වීපික යුරෝපීය භාෂාවලින් " එන්ඩිව් " (හෝ සමීපව සම්බන්ධ වචනයක්) ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් එක්සත් ජනපදයේ සහ කැනඩාවේ එන්ඩිව් හෝ බෙල්ජියම් එන්ඩිව්. (කාලෝස් ලොරෙන්සෝ විසින් cc sa-by-nc-nd රූපය). එය සාමාන්‍යයෙන් අමු සලාදයක් ලෙස වෙනත් සලාද කොළ සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ. * එය නිසැකවම පිසීමට හැකිය (ප්‍රධාන වශයෙන් පිටත කොළ).

3. අන්තරාදායක පවුලෙන් තවත් එළවළු වර්ගයක් තිබේ. එය සාමාන්‍යයෙන් " රැඩිචියෝ " ලෙස හැඳින්වුවද , එය " රතු එන්ඩිව් " ලෙස හැඳින්වෙන බව මම අසා ඇත්තෙමි . එහි පොදු භාවිතය ගැන විශ්වාස නැත.

* ලස්සන නමුත් හඳුනාගත නොහැකි පින්තූරයක් ගැන කණගාටුයි, මට වඩා හොඳ බෙදාගත හැකි එකක් සොයා ගැනීමට නොහැකි විය. මම එය මිල දී ගත් විට එය කඩා යාවත්කාලීන කරනු ඇත.

වැඩිදුර සංස්කරණය මේ Meg ා:

වෙනත් තැනක, චිකෝරි යනු නිල් මලකි, එහි මූල බැදපු සහ කෝපි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම මල සමහර විට "මූල චිකෝරි" ලෙස හැඳින්වේ (මුල් බොහෝ දුරට භාවිතා කර ඇති නිසා, මම සිතන්නේ), කොළ චිකෝරියට වඩා වෙනස්ව, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි එන්ඩිව් හෝ රේඩිකියෝ වේ. මෙම ශාකය මධ්‍යධරණී කලාපයේ භාවිතා වන අතර එය බොහෝ විට ඉන්දියානු කෝපි වලද භාවිතා වන අතර ගිනිකොනදිග ආසියාව, දකුණු අප්‍රිකාව සහ දකුණු ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය තුළද මෙය හැඳින්වේ (විශේෂයෙන් එක්සත් ජනපද සිවිල් කාලය තුළ නාවික අවහිර කිරීම් හේතුවෙන් බලපෑමට ලක් වූ ප්‍රදේශ යුද්ධය - ජෝ)

“ප්‍රයෝජනවත් කරුණු සහ සංඛ්‍යා” යන කොටසේ “හැම්ලින් ඕල් කලර් කුක් බුක්” (29 වන, සංශෝධිත හැඟීම 1992 නැවත මුද්‍රණය කරන ලදි 1997; ප්‍රථම වරට 1970 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදි) පොතෙන්:

ඇමරිකානු සහ ඕස්ට්‍රේලියානු පරිශීලකයින් සඳහා සටහන්

ඇමරිකාවේ 8-fl oz මිනුම් කෝප්පයක් භාවිතා කරයි. ඕස්ට්‍රේලියාවේ මෙට්‍රික් මිනුම් දැන් සම්මත මිලි ලීටර් 250 මිනුම් කෝප්පයට සමගාමීව භාවිතා කරයි. බ්‍රිතාන්‍යයේ සහ ඕස්ට්‍රේලියාවේ භාවිතා කරන ඉම්පීරියල් පයින්ට් 20 අවුන්සයක් වන අතර ඇමරිකානු පයින්ට් 16 ෆ්ලෑෂ් අවුන්සයකි. ඕස්ට්‍රේලියානු මේස හැන්ද බ්‍රිතාන්‍ය හා ඇමරිකානු මේස හැඳි වලට වඩා වෙනස් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය; පහත වගුව සංසන්දනයක් ලබා දෙයි. මෙම පොත පුරා භාවිතා කර ඇති බ්‍රිතාන්‍ය සම්මත මේස හැන්දෙහි මිලි ලීටර් 17.7 ක්, ඇමරිකානු මිලි ලීටර් 14.2 ක් සහ ඕස්ට්‍රේලියානු මිලි ලීටර් 20 ක් ඇත. තේ හැන්දක රටවල් තුනේම මිලි ලීටර් 5 ක් පමණ වේ.

British             American        Australian
-------------------------------------------------
1 teaspoon          1 teaspoon      1 teaspoon
1 tablespoon        1 tablespoon    1 tablespoon
2 tablespoons       3 tablespoons   2 tablespoons
3 1/2 tablespoons   4 tablespoons   3 tablespoons
4 tablespoons       5 tablespoons   3 1/2 tablespoons

Solid න සහ දියර මිනුම් සඳහා අධිරාජ්‍ය / ඇමරිකානු මාර්ගෝපදේශයකි

Imperial             American
---------------------------------
Solid Measures
1 lb butter or
  margarine          2 cups
1 lb flour           4 cups
1 lb granulated or
  castor sugar       2 cups
1 lb icing sugar     3 cups
8 oz rice            1 cup

Liquid measures
1/4 pint liquid      2/3 cup liquid
1/2 pint             1 1/4 cup
3/4 pint             2 cups
1 pint               2 1/2 cups
1 1/2 pints          3 3/4 cups
2 pints              5 cups (2 1/2 pints)

සටහන: මෙම පොතේ කිසියම් වට්ටෝරුවක් සෑදීමේදී, ඒවා එකිනෙකට හුවමාරු නොවන බැවින් එක් පියවරක් පමණක් අනුගමනය කරන්න